腌酸甜青瓜
立秋后、气温还是三十几度高温、这是南方气候的正常现象、家人胃口很差、我除了煲些汤水给家人调理以外、还尽量做些开胃小菜来吃。今天做的这道甜酸青瓜上午就开始调入味料腌制几个小时啦、刚刚我先尝为快、酸甜青瓜脆口、酸辣、味道很捧、待会家人下班回家就会抢着吃咯(南方人称青瓜、北方人称黄瓜)
腌酸甜青瓜的做法
步骤1
青瓜洗干净切成圆圈花瓣状
步骤2
用适量盐腌40分钟
步骤3
小红椒切好装碗、调入2一3大羹白醋，生抽2羹，白糖2羹、拌匀。待用
步骤4
青瓜盐腌40分钟后，将瓜水倒掉、用手抓干瓜水、拍入蒜末。
步骤5
将调好的酱醋糖倒入、淋上香麻油拌匀、用盖子盖好再淹制几个小时才吃更入味。
步骤6
酸甜青瓜很开胃哦！
步骤7
成品图
步骤8
成品图