不用烤箱做美味蛋糕的正宗做法、鸡蛋、白糖、面粉、奶、盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

不用烤箱做美味蛋糕的用料

鸡蛋 4个

白糖

面粉

奶

盐

不用烤箱做美味蛋糕的做法

步骤1

蛋白与蛋黄分开，这一步打发蛋白，加2勺白糖，打至摩丝状。（我用的打蛋器，比较省力。如果没有，可以用三支筷子用力搅打。）

步骤2

蛋黄内加两勺白糖、4勺面粉，1勺油，还有6勺纯奶。可以再加小勺半勺盐。（常言：要想甜，加点盐）

步骤3

蛋黄糊搅拌均匀。

步骤4

分三次加入打发的蛋白，加一次翻匀一次。（上下炒菜般翻动，不要划圈搅。否则会影响蛋白发性，导致发不起来，不蓬松。）

步骤5

电饭煲内胆取出，倒点油，倒入蛋糕糊。将内胆在桌上震几下，消泡。

步骤6

电饭煲通电，选择煮饭键就行。我选了“精煮”。十分钟后，选“保温”15分钟，再选择煮饭键30分钟。

步骤7

出锅，放凉再切比较好。

步骤8

我很着急的就趁热给切了，损了形状呢。大家别学我耐心等等噢！

步骤9

松软，蛋香味十足呢！