美丽的午后，来块抹茶奶酪蛋糕

抹茶奶酪蛋糕的用料

步骤1

一、奶油奶酪,淡奶油和鲜牛奶以隔水加热方式至熔,在浓稠光滑时离火

步骤2

二、抹茶粉,玉米粉和低粉混合过筛入奶油糊中拌匀

步骤3

三、加入蛋黄拌匀

步骤4

四、将细砂糖1加入拌匀

步骤5

五、蛋白分次加细砂糖2打至湿性发泡

步骤6

六、将1/3蛋白入蛋黄面糊中,以翻拌方式快速拌匀,避免消泡

步骤7

七、再将1/3蛋白入蛋黄面糊中,以翻拌方式快速拌匀,避免消泡

步骤8

八、将面糊回倒入蛋白的容器中,以翻拌方式快速拌匀,避免消泡

步骤9

九、入模具

步骤10

十、烤箱预热150度,用水浴法烘烤半小时,再将上火关掉续烤半小时

步骤11

十一、中途如果烤盘中水份烤干,需要补充热水

奶油奶酪须以隔水加热方式熔化,否则容易焦底

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。