鲜蒜烩羊肉
鲜蒜烩羊肉的做法
步骤1
将羊脊骨泡入清水，洗净，控干血水
步骤2
将洗净血水的羊脊骨放入高压锅内，放入姜片，水没过脊骨即可，加入适量红酒，加压30分钟
步骤3
另将姜切片，将所有调味干料备好
步骤4
起油锅，爆香姜片
步骤5
倒入全部调味干料，大火爆香
步骤6
将压好的羊脊骨倒入锅内，翻炒上色
步骤7
调入生抽和糖，可以根据个人口味添加
步骤8
将刚刚压羊脊骨时候的汤汁加入油锅内，加入没过脊骨的量即可，转小火焖10分钟左右
步骤9
将蒜苗切一寸半长的段备用
步骤10
将切好的蒜苗倒入油锅中，将刚刚压羊脊骨的剩余汤汁全部倒入油锅中
步骤11
继续小火焖至汤汁收干即可鲜蒜烩羊肉的烹饪技巧
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