铁锅炖鱼
这种炖鱼的方法可以去腥，而且营养丰富，时间长一些可以入味，可以将刺炖的很软，冬天可以用来做火锅，非常美味
铁锅炖鱼的做法
步骤1
准备食材 葱切段儿，姜切片儿，蒜可以整个，可以切成大块，干辣椒可切可不切，看个人口味； 粉条用水浸泡 鲫鱼去鳞去腮开膛破肚，留鱼子
步骤2
花椒大料，可以直接撒入，也可放入容器中集中，想入味还可以在鱼肚子里放一些配料
步骤3
鱼身上用刀划几刀
步骤4
油热后将鱼放入，油炸十几秒，两面都煎炸 用醋喷洒，醋要倒出至少2/3厅可乐 放酱油两勺至五勺 倒入清水能刚刚好没过鱼 放葱姜蒜，放盐，很多盐，咸鱼寡肉哦！ 最后放入粉丝，或者加一些土豆块也不错，大火转小火，炖至汤汁变少变粘稠，小心不要粘锅铁锅炖鱼的烹饪技巧
用油将鱼炸一下，醋喷！不要吝啬醋