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诗文 爆鱼丝瓜汤面
释义

爆鱼丝瓜汤面


一碗爆鱼面承载了我小时候满满的回忆:那是一条通往小学必经的老街。踩着石板铺的路,窄窄的,发出“咚”的碰撞声。路的两旁是店铺,还有那屋檐,木质楼,和花式的木格窗。店铺内的商品琳琅满目。清早,小笼包、虾米馄饨、爆鱼面,飘着浓浓的香味。茶馆里,人们喝着茶,整条小巷弥漫着茶香。老街的那份淡雅与幽香,小镇人的那份淡泊与悠闲。深深的印在我的脑海里,近二十几年。 从小就喜欢吃爆鱼,我妈在我很小时候经常做爆鱼给我吃,吃不完就用爆鱼煮的汤面,虽不及老街卤的汁好吃,但也是非常有味,这也许是妈妈的味道,或者是老街的景象太深入我心,儿时的记忆!

爆鱼丝瓜汤面的用料

爆鱼 3块 丝瓜 半根
面 80g 盐 少量
熟油 1汤匙 鲜酱油 2汤匙
蒸鱼豉油 半汤匙 葱花 少量

爆鱼丝瓜汤面的做法

 爆鱼丝瓜汤面#寻人启事第二季#的做法图解1

步骤1

炸好的爆鱼块(比较上次进步多了哈)
 爆鱼丝瓜汤面#寻人启事第二季#的做法图解2

步骤2

清水煮开,放入爆鱼,再放盐、熟油、鲜酱油、蒸鱼豉油煮2、3分钟后,放入切好段丝瓜煮熟为止盛到容器里。
 爆鱼丝瓜汤面#寻人启事第二季#的做法图解3

步骤3

面煮开后,捞出放入汤碗里,撒上葱花。
 爆鱼丝瓜汤面#寻人启事第二季#的做法图解4

步骤4

成品。

爆鱼丝瓜汤面的烹饪技巧

丝瓜切片后放人盐水里泡会儿

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更新时间:2024/12/26 11:59:53