椰蓉面包
很棒的椰蓉面包，跟蛋糕店的味道一样哦。感觉一个人吃太多啦，下次只用1/2的材料做个大面包。
椰蓉面包的做法
步骤1
用温水将酵母粉融化，牛奶稍微加热后放入细砂糖搅化，将一整个鸡蛋打散。
步骤2
将以上三种液体分别分次倒入面粉中，拌匀。
步骤3
揉面至光滑。
步骤4
黄油隔热融化
步骤5
将黄油缓缓倒入之前揉好的面团中，继续揉面至面团光滑微黄状态。（开始揉的时候比较油，坚持几分钟就OK了）
步骤6
将面团放至密封的容器中醒面1小时以上，我放在微波炉里作为容器。对比两个盘子发酵变大了很多。
步骤7
此时可以制作馅料，将椰蓉、白砂糖、鸡蛋黄和在一起拌匀。
步骤8
椰蓉馅制作完毕。
步骤9
待面团发酵完毕后将面团分成8小分，每份60g左右。后来感觉分成3-4份也不错，这样做出来面包更大。
步骤10
将分割好的小剂子用擀面杖擀平
步骤11
椰蓉馅放入面皮中包裹起来
步骤12
我是这样包裹的
步骤13
然后用擀面杖擀成长方形，用小刀随意划几刀。
步骤14
按麻花形状扭曲再卷成一个圈。
步骤15
卷好之后是这样的
步骤16
此时放入密闭容器中二次发酵20分钟左右。
步骤17
再用一个鸡蛋黄加上10ml牛奶拌匀作为表层鸡蛋液。
步骤18
二次醒面完成后，在面包表面刷上鸡蛋牛奶液，烤箱预热5分钟后180度烤制10分钟，刷鸡蛋液是为了表面色泽好且不干燥。
步骤19
烘烤时候可以在底部刷一些油防粘，在上方轻轻盖一层锡纸防止烤焦，根据自己烤箱随时调整时间，看到表面金黄则OK。
步骤20
成品，好诱人的颜色和味道。
步骤21
掰开是这样的，很松软。