紫薯手擀面
紫薯颜色太喜爱了，做在普通的面条里面，顿时一碗面条显得高大上起来了！作为早餐太适合了，头天晚上和好面团，第二天直接做很节约时间哦！
紫薯手擀面的做法
步骤1
紫薯洗净，刨去外皮切块
步骤2
加和紫薯等量的水打成糊
步骤3
用滤网过滤出紫薯汁
步骤4
这是过滤好的紫薯汁
步骤5
面粉里面加入紫薯汁
步骤6
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半小时
步骤7
然后擀成一张大圆面皮
步骤8
表面撒上面粉防粘，卷起来
步骤9
切成片
步骤10
然后再撒些面粉抖开
步骤11
锅里水烧热倒入面条
步骤12
煮熟后用滤网捞起来，放在盘里，淋些香油拌匀，防止面团粘连
步骤13
然后加调料
步骤14
芝麻酱用温水调开
步骤15
淋到面条上，撒上葱花就可以了紫薯手擀面的烹饪技巧
1.调料可以根据自己的口味来添加。 2.加入面粉里面的紫薯汁大概是面粉的一般的量！