鲜肉月饼
鲜肉月饼的做法
步骤1
先把肉糜和成馅料！ 依次加入250g带皮夹心肉，酒3克，老抽5克，盐4克，糖13克，味精3克，葱末3克，姜末2克！最后撒上胡椒粉0.15克！顺时针搅拌均匀！
步骤2
水油面：把面粉120克和猪油30克，麦芽糖10克混合，加入80度热水70克，擦匀，变得很粘了！用保鲜膜盖住醒15分钟！
步骤3
甘油酥： 把面粉100克和猪油55克混合！擦匀！
步骤4
把水油面杆开，把甘油酥包入！面的接口处朝下，用擀面杖擀开成长方形，把长方形两边对折！再用擀面杖擀成长方形！
步骤5
从长方形边上开始卷起，卷成棍型，注意要紧紧卷起！把两头塞进去！开始下剂！
步骤6
每个剂子35克，包入肉馅！像包汤圆那样就可以了！放入烤箱，上面200度，下面190度！先烤12分钟，看颜色变化，拿出来翻面，再烤6分钟！即可！