自制简易咸鸭蛋

先生回老家，带了好多自养的新鲜鸭蛋，蒸，炒都吃，可太多一时吃不完怕浪费了可惜。看着外面卖的咸鸭蛋下粥很好，但总以为吃太咸了不好，虽爱却少吃。做之前在网上搜索了咸鸭蛋的好处，原来做成鸭蛋后蛋黄的营养价值更高，所以就豪不犹豫的试做了，还不错，每颗都很好

自制简易咸鸭蛋的用料

鸭蛋随意

45度以上白酒适量

小刷适量

瓶

罐或塑料袋

盐适量

自制简易咸鸭蛋的做法

步骤1

新鲜鸭蛋，用小刷子一个一个洗，用水冲洗干净，然后晾干水份

步骤2

准备两个盆或盘，一边装45度白酒，一边装盐，蛋在酒里滚一圈，然后放盐里滚一圈（记得要均匀）

步骤3

滚好盐后的鸭蛋先用容器装起来

步骤4

然后用保鲜膜一个一个包起来，一是盐可以很好的被吸收，二，怕腌的过程中避免损坏污染到其他的鸭蛋

步骤5

包好后就用塑料袋或大的罐子密封，存放在阴凉干燥通风的地方30天到45天左右就可以取出煮来吃了

步骤6

一个月后的成果，不错，不咸不淡，个个好！孩子们很爱吃哦……