胡萝卜糯米鸭
胡萝卜糯米鸭的做法
步骤1
糯米加小虾米、香葱末，腊肉丁，调匀焖熟。步骤2
鸭肉切3*4厘米的长条，用开水焯过捞出。步骤3
用黄酒、盐、生抽、蜂蜜大红浙醋，扮匀成汁，将鸭肉腌渍。步骤4
春笋、胡萝卜、红椒分别切丝。步骤5
鸭肉过油炸上色捞出，加葱、姜、黄酒、酱油上屉蒸熟10分钟。步骤6
将糯米放入保鲜袋挤压后捏成球状，一个糯米球上放一块鸭肉。步骤7
锅内放油爆香葱花，煸炒红椒丝、胡萝卜、春笋丝，放盐调味在鸭肉上。胡萝卜糯米鸭的烹饪技巧
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