素炒宽粉

老公的老家盛产土豆粉条，土豆粉条是现压的，新鲜好吃。年年都会带好多回北京分给朋友，今年卖粉条的赠送了一袋宽粉，冻了好久，终于拿出来琢磨怎么吃了。

素炒宽粉的用料

步骤1

胡萝卜少许切丝，韭菜摘好洗净切段，绿豆芽洗净掐头去尾，宽粉洗净煮好凉水焯一下，沥干水备用。

步骤2

热锅热油，葱姜蒜下锅爆出香味。

步骤3

加一小勺白糖，一点生抽，煸炒一下。

步骤4

绿豆芽下锅煸炒，同时加一勺醋，醋可去绿豆芽的豆腥味，因绿豆芽嫩会出水。

步骤5

将煮好的宽粉下锅煸炒，同时加一勺半盐，炒至宽粉将绿豆芽出水吸收完。

步骤6

将汤汁煸炒的差不多了将韭菜下锅煸炒。

步骤7

最后加一点香菜煸炒一下就可出锅了。开动

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