素炒宽粉
老公的老家盛产土豆粉条，土豆粉条是现压的，新鲜好吃。年年都会带好多回北京分给朋友，今年卖粉条的赠送了一袋宽粉，冻了好久，终于拿出来琢磨怎么吃了。
素炒宽粉的做法
步骤1
胡萝卜少许切丝，韭菜摘好洗净切段，绿豆芽洗净掐头去尾，宽粉洗净煮好凉水焯一下，沥干水备用。
步骤2
热锅热油，葱姜蒜下锅爆出香味。
步骤3
加一小勺白糖，一点生抽，煸炒一下。
步骤4
绿豆芽下锅煸炒，同时加一勺醋，醋可去绿豆芽的豆腥味，因绿豆芽嫩会出水。
步骤5
将煮好的宽粉下锅煸炒，同时加一勺半盐，炒至宽粉将绿豆芽出水吸收完。
步骤6
将汤汁煸炒的差不多了将韭菜下锅煸炒。
步骤7
最后加一点香菜煸炒一下就可出锅了。开动