黑白巧克力树莓流心慕斯

这是6寸的量哟～大家可以食用杯状，如果想之后脱模一定要选择慕斯圈～不然饼底很悲催…

黑白巧克力树莓流心慕斯的用料

步骤1

取饼干碎打成粉末状，与融化的黄油搅匀

步骤2

压成饼底，可冷藏可冷冻，根据时间决定^_^

步骤3

巧克力隔水融化，牛奶和淡奶油A加热至冒泡，放入泡软的吉利丁片，搅匀

步骤4

黑巧克力与第三步融化液体搅匀，等待冷却

步骤5

淡奶油B打发至6分（刚有纹路可以微流动），倒入巧克力液混匀入模

步骤6

树莓洗净后直接打泥，如果使用草莓，建议加糖稍微熬至浓稠状

步骤7

可以用其他小模具挡一下，或者用小盘子冷冻成型，直接放入，整体放入冰箱

步骤8

白巧克力部分请参照黑巧～入模～冷却4小时以上

步骤9

撒上可可粉～装饰即可

随便看

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