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诗文 红烧小石斑鱼
释义

红烧小石斑鱼

红烧小石斑鱼的用料

小石斑鱼 400g左右 生姜 适量
大蒜 3瓣 小葱 适量
菜籽油 1500g(过油用) 鲜红米椒 1个
米酒 适量 生抽 适量

红烧小石斑鱼的做法

红烧小石斑鱼的做法图解1

步骤1

石斑鱼去内脏洗净沥干。
红烧小石斑鱼的做法图解2

步骤2

起锅放入菜籽油烧热,下石斑鱼过油,(油7、8成热,鱼下锅1到2分钟即捞出控油)
红烧小石斑鱼的做法图解3

步骤3

出锅控油
红烧小石斑鱼的做法图解4

步骤4

如图下生姜片、红米椒、蒜瓣爆香
红烧小石斑鱼的做法图解5

步骤5

放入石斑鱼,加水、适量生抽、米酒。(大火快煮,加一点点的白醋,白糖提鲜。)
红烧小石斑鱼的做法图解6

步骤6

大火收汁,撒入葱花即可出锅。

红烧小石斑鱼的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:04:48