红烧羊排
羊排又称羊肋,即连着肋骨肉的部分，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。羊排的营养价值在于羊排含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素C含量，其含量较猪肉牛肉高。 羊排性温，冬季常吃羊排，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能养阴补虚、强筋健体。 北方现在外面已经是冷风阵阵，该吃些暖身的羊排抵御严冬了。
红烧羊排的做法
步骤1
将羊排洗净、沥干。
步骤2
铁锅内放适量植物油，加热。
步骤3
油七成热，放入羊排翻炒至没有血色。
步骤4
淋入黄酒，翻炒匀。
步骤5
淋入酱油、红糖不断翻炒。看！羊排出油了。
步骤6
加一大勺热水，加盖小火闷煮10分钟。开盖，加盐收浓汁即可。红烧羊排的烹饪技巧
随着不停翻炒，羊油逐渐析出，吃时脂肪的摄入就大大减少了。