红糖核桃小小酥

如果有一天,你厌倦了所有甜品里,蛋糕的娇柔媚软,曲奇的甜蜜轻纵,那么你可以选择最清雅素朴的这款红糖核桃小小酥,没有泡打粉,苏打粉,依然保持酥脆,浓浓的红糖与脆脆核桃相结合,更让这款核桃饼干的脆香不失素雅.

红糖核桃小小酥的用料

低筋面粉 120g

黄油 80g

红糖 60g

核桃仁（完整） 26块

核桃沫适量

鸡蛋 20g

蜂蜜适量

红糖核桃小小酥的做法

步骤1

黄油切小切待软化，加入红糖，红糖最好过筛之后加入，以免有颗粒，用打蛋器打至体积蓬松

步骤2

加入打散好的鸡蛋，用打蛋器打至均匀，轻盈蓬松状态便可

步骤3

低筋面粉过筛，加入打好的黄油里

步骤4

用搅拌刮刀翻拌均匀

步骤5

面团很粘手，将面糊放入保鲜袋中冷藏1小时，使面团变的不粘手

步骤6

将面团整成圆柱装，倒入切好的核桃沫，滚匀，使其每个角落都均匀沾上

步骤7

整好的面团马上放回冰箱冷冻一小时至整个面团变硬

步骤8

将冻好的面团取出，切成0.5CM薄片,

步骤9

将饼干片放于烤盘上,核桃底部沾少许蛋液,放在饼干片上,上面刷上蜂蜜

步骤10

将烤盘预热180度,上下火,中层,烤15至18分钟左右,直至面团变团变成褐色,香气散出,便可出炉

步骤11

出炉后,冷却密封保存,此款饼干的美味在于没有任何泡打粉,没有苏打粉的情况下依然保持酥脆,浓浓的红糖与脆脆核桃相结合,更带出了核桃的香浓