红糖核桃小小酥
如果有一天,你厌倦了所有甜品里,蛋糕的娇柔媚软,曲奇的甜蜜轻纵,那么你可以选择最清雅素朴的这款红糖核桃小小酥,没有泡打粉,苏打粉,依然保持酥脆,浓浓的红糖与脆脆核桃相结合,更让这款核桃饼干的脆香不失素雅.
红糖核桃小小酥的做法
步骤1
黄油切小切待软化，加入红糖，红糖最好过筛之后加入， 以免有颗粒，用打蛋器打至体积蓬松
步骤2
加入打散好的鸡蛋，用打蛋器打至均匀，轻盈蓬松状态便可
步骤3
低筋面粉过筛，加入打好的黄油里
步骤4
用搅拌刮刀翻拌均匀
步骤5
面团很粘手，将面糊放入保鲜袋中冷藏1小时，使面团变的不粘手
步骤6
将面团整成圆柱装，倒入切好的核桃沫，滚匀，使其每个角落都均匀沾上
步骤7
整好的面团马上放回冰箱冷冻一小时至整个面团变硬
步骤8
将冻好的面团取出，切成0.5CM薄片,
步骤9
将饼干片放于烤盘上,核桃底部沾少许蛋液,放在饼干片上,上面刷上蜂蜜
步骤10
将烤盘预热180度,上下火,中层,烤15至18分钟左右,直至面团变团变成褐色,香气散出,便可出炉
步骤11
出炉后,冷却密封保存,此款饼干的美味在于没有任何泡打粉,没有苏打粉的情况下依然保持酥脆,浓浓的红糖与脆脆核桃相结合,更带出了核桃的香浓