水煮鱼
喜欢红辣油中透出白嫩的鱼肉和碧绿的生菜，香、辣、嫩、脆、滑占据你的味蕾。
水煮鱼的做法
步骤1
热锅凉油下葱、姜、蒜，爆香。步骤2
下黑鱼头、尾及鱼骨炒，下料酒除腥，炒到无水份，下高汤，煮开，关小火熬制30分钟。步骤3
另起锅坐水烧开，把有机豆芽、生菜断生，铺于碗下面。步骤4
鱼片用水煮鱼调料包调好味放置步骤5
30分钟后，把熬制鱼汤的锅开大火，把水煮鱼的酱包放入一半搅匀。再把鱼片小心放入，盖锅盖大火3到5分钟后出锅。步骤6
把干辣椒均匀撒在盛水煮鱼的碗里。热锅凉油烧到微微起烟立刻泼在干辣椒上。
步骤7
放上香菜。