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诗文 红枣煮鸡蛋
释义

红枣煮鸡蛋


去喝朋友的满月酒时,带了一些喜蛋回来。要想办法消耗掉喜蛋。 想起好小好小的时候,也许已经是三十年前的事了,家里有贵客来,刚进门,妈妈都会经常煮二个鸡蛋,或者荷包蛋,加点糖来待客。鸡蛋,在我儿时的回忆中记忆满满,特别喜欢吃的一个美食,在我那个物质缺乏的年代,鸡蛋就是美味的代名词。 忆起小时候的事情,仿佛在眼前。愈发想家了。进门就来一道甜品,对我来说,我很少当贵客,这滋味尝过一二回,就是好吃。这道菜菜,满满是儿时的回忆,却也成了我满腹的乡愁,深深的内疚。我离家远,又成了孩子的妈妈,回家,从来不是一件随意的事情。家,成了心中永远的牵挂。明年春暖,我一定回家! 现在情况不同了,食材比较丰富,于是乎,我就做了这一款红枣煮鸡蛋,来给我的一家三口当早餐吃。”

红枣煮鸡蛋#松下饭煲年味#的用料

鸡蛋 3个 红枣 6颗
姜片 适量 黑糖 适量
枸杞 适量

红枣煮鸡蛋#松下饭煲年味#的做法

红枣煮鸡蛋#松下饭煲年味#的做法图解1

步骤1

材料备好洗净待用。红枣我一般是提前一个晚上泡好,泡到没有什么折子,洗净灰尘。
红枣煮鸡蛋#松下饭煲年味#的做法图解2

步骤2

我用的是电饭锅。锅内加适量水。我直接用了三碗水。放入姜片和红枣
红枣煮鸡蛋#松下饭煲年味#的做法图解3

步骤3

等水开时,将鸡蛋剥壳。如果没有成型的鸡蛋,也可以将鸡蛋和红枣一起下锅煮,前提是将鸡蛋壳洗干净
红枣煮鸡蛋#松下饭煲年味#的做法图解4

步骤4

锅内水开后,煮5-10分钟。便于姜片味道入汤中,红枣煮熟。加入鸡蛋
红枣煮鸡蛋#松下饭煲年味#的做法图解5

步骤5

鸡蛋因为已经熟了,不用煮太久。约煮3-5分钟。最后放入枸杞。枸杞不能煮太久,否则会变酸。
红枣煮鸡蛋#松下饭煲年味#的做法图解6

步骤6

放入黑糖,待黑糖融化即可关火。

步骤7

装盘即食。

红枣煮鸡蛋#松下饭煲年味#的烹饪技巧

1、我是一个喜欢吃辣的人,吃姜对我来说是一件小儿科。不喜欢吃辣的可以将姜片切细或切末,吃的时候忽略不计。 2、红枣、枸杞、黑糖可以根据个人喜好来添加。本人是根据三人份的份量来做的。(一人一个鸡蛋一碗汤) 3、如果鸡蛋不够入味,就用勺子将鸡蛋一分为二,蘸着糖水来吃鸡蛋,味道也挺不错的哦

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更新时间:2025/1/13 5:32:50