快手午餐之——猪油渣香肠炒饭
中午就自己一人在家不想麻烦做饭，就用剩米饭炒了炒饭。因为加入了猪油渣特香，虽说猪油渣好吃，但还要少吃点好，因为油渣含有大量的脂肪是属于饱和脂肪酸，少吃无妨哦！
香肠炒饭的做法
步骤1
将青菜洗净，圆包菜洗净切细丝，香肠切片（我个人喜欢吃甜香肠所以家里冰箱中甜香肠备的多，熬的猪油渣吃不完等放凉了加盐可以放入密封罐放冰箱保存）
步骤2
锅内倒油烧热放入青菜和圆包菜丝翻炒匀加入香肠和猪油渣翻炒出香味后倒入米饭炒散开后，调入盐、鸡精和几滴酱油翻炒匀就可食用。
步骤3
筷子夹的就是猪油渣，好吧，我承认太好吃了，已经吃撑了！⊙﹏⊙香肠炒饭的烹饪技巧
猪油渣就是将买回来的猪肥肉洗净沥干水分切成小，锅烧热直接将肥猪肉煸炒出油，边炒边用锅铲把油全压出来，直至将肉中的油脂全部煸出，煸出油后的肉块就是猪油渣。猪油渣还可以切碎包饺子在做糯米粑粑时用雪里蕻和切碎的猪油渣炒下包入粑粑中也特好吃的呀！