椰浆咖喱蟹
椰浆咖喱蟹的做法
步骤1
螃蟹洗干净，去蟹脐，，打开蟹盖，去腮，切小块步骤2
彩椒切小条状，洋葱用少许切成角，少许切成碎，蒜头、姜切碎
步骤3
碗里打入一个鸡蛋，把螃切好的旁系方进入浸泡一小会
步骤4
锅里放少许油，爆香蒜末，姜末，和少许的洋葱碎然后装起备用
步骤5
锅里继续倒入少许油，把鸡蛋液和螃蟹一起倒入锅里，煎至蛋液凝固即可，倒入刚刚起锅的姜末等一起翻炒片刻即可装起
步骤6
锅里放入一小块的黄油，倒入洋葱碎炒香，放入咖喱膏，炒至松散，倒入3/4盒的椰浆，然后1/4碗的水，搅拌均匀后把螃蟹回锅
步骤7
同时调入少许盐和糖（很少量就可以）一边调入，一边试味，味道略微偏淡一些即可，因为再煮几分钟水份会变少
步骤8
放入柠檬叶同煮
步骤9
大约煮五分钟左右，放入彩椒，翻炒均匀，倒入三汤匙的淡奶油，倒入剩下的全部椰浆，撒入葱段即可出锅享用椰浆咖喱蟹的烹饪技巧
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