椰浆咖喱蟹的正宗做法、螃蟹、彩椒、洋葱、香葱、柠檬叶、鸡蛋、蒜、姜、大喜大咖喱膏、雄鸡标椰浆、淡奶油、盐、糖、黄油、植物油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

椰浆咖喱蟹的用料

螃蟹两只

彩椒 1/4个

洋葱 1/4个

香葱一根

柠檬叶 2片

鸡蛋一个

蒜一粒

姜少许

大喜大咖喱膏 3小块

雄鸡标椰浆 1盒

淡奶油 3汤匙

盐少许

糖少许

黄油 8克

植物油适量

椰浆咖喱蟹的做法

步骤1

螃蟹洗干净，去蟹脐，，打开蟹盖，去腮，切小块

步骤2

彩椒切小条状，洋葱用少许切成角，少许切成碎，蒜头、姜切碎

步骤3

碗里打入一个鸡蛋，把螃切好的旁系方进入浸泡一小会

步骤4

锅里放少许油，爆香蒜末，姜末，和少许的洋葱碎然后装起备用

步骤5

锅里继续倒入少许油，把鸡蛋液和螃蟹一起倒入锅里，煎至蛋液凝固即可，倒入刚刚起锅的姜末等一起翻炒片刻即可装起

步骤6

锅里放入一小块的黄油，倒入洋葱碎炒香，放入咖喱膏，炒至松散，倒入3/4盒的椰浆，然后1/4碗的水，搅拌均匀后把螃蟹回锅

步骤7

同时调入少许盐和糖（很少量就可以）一边调入，一边试味，味道略微偏淡一些即可，因为再煮几分钟水份会变少

步骤8

放入柠檬叶同煮

步骤9

大约煮五分钟左右，放入彩椒，翻炒均匀，倒入三汤匙的淡奶油，倒入剩下的全部椰浆，撒入葱段即可出锅享用