铜豌豆--鲜肉馅儿饼
经常去宏状元吃饭，那的馅儿饼确实不错，柔软、劲道、味美，趁着今天有时间，自己学着做下
铜豌豆的做法
步骤1
100g面粉，加入适量水，用手搓揉至面团，加少许油，放置20-30分钟趁此机会调制馅儿，肉馅儿用酱油、盐腌制，包菜、香菇煮两分钟，然后沥干水分，剁碎，葱姜剁碎备用。把包菜、香菇、葱姜放进腌制的肉里，家油盐鸡精等调料调制、搅匀待用
步骤2
将面团取出，用擀面杖擀成圆形薄片
步骤3
将馅儿填入面皮
步骤4
之后捏紧，按压扁平，用擀面杖轻轻地擀薄，注意不能用力，否则皮儿就烂了
步骤5
电饼铛加热加油，把擀制好的饼放进电饼铛中，上下都要均匀涂抹食用油，盖上盖等自动调就好咯铜豌豆的烹饪技巧
和面技巧：面一定要软一些，不然饼会干干的