铜豌豆--鲜肉馅儿饼

经常去宏状元吃饭，那的馅儿饼确实不错，柔软、劲道、味美，趁着今天有时间，自己学着做下

铜豌豆的用料

步骤1

100g面粉，加入适量水，用手搓揉至面团，加少许油，放置20-30分钟趁此机会调制馅儿，肉馅儿用酱油、盐腌制，包菜、香菇煮两分钟，然后沥干水分，剁碎，葱姜剁碎备用。把包菜、香菇、葱姜放进腌制的肉里，家油盐鸡精等调料调制、搅匀待用

步骤2

将面团取出，用擀面杖擀成圆形薄片

步骤3

将馅儿填入面皮

步骤4

之后捏紧，按压扁平，用擀面杖轻轻地擀薄，注意不能用力，否则皮儿就烂了

步骤5

电饼铛加热加油，把擀制好的饼放进电饼铛中，上下都要均匀涂抹食用油，盖上盖等自动调就好咯

和面技巧：面一定要软一些，不然饼会干干的

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