麻辣香锅虾
麻辣香锅虾的做法
步骤1
将新鲜的小河虾洗净，有时间的话就剪去须须，在水里浸泡洗净，放入干净的盆里倒入料酒，盐，腌制。步骤2
将青，红细长的尖辣椒洗净切断备用。把小葱洗净切段备用。步骤3
炒锅中热油，油要到七八分热的时候，放入虾炸透炸焦，如果料酒比较多请先把料酒倒出，免得油溅到身上。步骤4
将炸好的虾盛出，锅里留底油，放入姜片和麻椒，炒香后，放入辣椒段翻炒，再倒入炸好的虾翻炒，加入一小勺酱油，翻炒均匀。步骤5
加入少许盐，味精，把小香葱倒入锅中，翻炒均匀，出锅啦！香喷喷的麻辣虾！