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诗文 蛋挞
释义

蛋挞

蛋挞的用料

飞饼 一袋 淡奶油
鸡蛋 两个 葡萄干
蛋挞托

蛋挞的做法

蛋挞的做法图解1

步骤1

两张飞饼叠加一起,擀成长方形,一头卷起,用刀切成大小相等的小段,两份叠加按扁,擀成圆面片,然后按在蛋挞模里,最好底下薄,边缘厚,蛋挞皮要超出挞托一点,因为烤的时候塔皮会回缩
蛋挞的做法图解2

步骤2

分离四个鸡蛋黄,牛奶中放糖搅拌溶化,加入淡奶油和蛋黄拌均成挞液,挞液倒入模具7分满,最后在上面扔两个葡萄干,烤箱180度预热,中下层,15分钟,然后上层5分钟

蛋挞的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:56:49