丝瓜炒蟹棒的正宗做法、丝瓜、蟹棒、红黄彩椒、蚝油、盐、味精、香油、白糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

丝瓜炒蟹棒的用料

丝瓜一根

蟹棒六根

红黄彩椒各半个

蚝油适量

盐适量

味精适量

香油适量

白糖少许

丝瓜炒蟹棒的做法

步骤1

将丝瓜洗净，用刮皮器刮去外皮，切成滚刀块。蟹棒在室温下自然解冻，然后用刀切成菱形块（直接切也行，自己随意）。彩椒洗净，用菜刀压一下，然后用手掰成小块

步骤2

锅里放油烧热，放葱姜蒜末炝锅，然后倒入丝瓜块和彩椒翻炒

步骤3

炒至食材稍稍变软的时候，加入少许蚝油，然后往锅里加入少许清水（水量不要太多，我们只要稍稍的焖一下锅内的食材即可），最后加入蟹棒一起翻炒一下。加一点盐，少许白糖调味炒匀。盖上锅盖焖上一到两分钟（让锅内的汤汁所剩无几）

步骤4

打开锅盖，加一点味精，淋上少许香油出锅即可！

丝瓜炒蟹棒的烹饪技巧

1，如果没有彩椒的话就直接用丝瓜炒蟹棒，或者是加其它自己爱吃的蔬菜也可以 2，一定要将丝瓜的皮刮去，然后再切块炒或者是做汤 3，加水的时候水一定要加的少一点，因为水太多食材就会变的太面，没有什么脆爽的口感了 4，蚝油的量我大概也就是用了我们平时吃饭用的小勺子那么一勺吧，也别加太多了 5，炒这个菜的整个过程绝对不会超过五分钟，可以说是名副其实的快手小炒了，而且味道绝对不会差！