韭菜苔炒肉丝
韭菜苔炒肉丝的做法
步骤1
韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝。
步骤2
肉丝用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟左右。
步骤3
锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香，再放入肉丝翻炒。
步骤4
肉变色后放入韭菜苔翻炒，韭菜苔断生后放入盐调味，即可出锅。韭菜苔炒肉丝的烹饪技巧
韭菜苔富含大量的维生素A，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，据中医药学介绍韭菜苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。