酸辣白菜帮
酸辣白菜帮的做法
步骤1
将菜帮洗净切成细丝，干红辣椒洗净用剪刀剪成段
步骤2
锅里放少许油烧热，油热后放入麻椒炸出香味儿。放入干红辣椒和葱姜蒜碎爆香
步骤3
倒入切好的菜丝翻炒
步骤4
炒至菜丝完全变软的时候沿锅边淋入适量的白醋炒匀（一定要多炒一会，将白菜彻底的炒软）加入适量盐，少许味精和香油调味即可酸辣白菜帮的烹饪技巧
我建议做这个菜的时候还是用白菜根来做，因为菜根里面包括了很嫩的菜心，吃起来非常的爽脆可口。盐一定要等到最后放，因为这个时候白菜含水分很多，如果先加了盐的话就会有很多的菜汤！