青椒炒干豆腐
青椒炒干豆腐的做法
步骤1
干豆腐切成菱形块。
步骤2
青椒去蒂去籽切滚刀块。
步骤3
取适量葱姜蒜切末。
步骤4
水淀粉、蚝油、生抽和麻椒粉调成碗汁。
步骤5
锅内放油。
步骤6
放入葱姜蒜末。
步骤7
放入干豆腐，翻炒均匀。
步骤8
淋入调好的碗汁，再放入小半碗清水。
步骤9
转中火炖至汤汁收浓。
步骤10
放入青椒块。
步骤11
翻四海升平2分钟，加盐调味即可。青椒炒干豆腐的烹饪技巧
1.干豆腐切条也行，切方块也行，总之，喜欢什么形状就切什么形状吧！ 2.要是绝对不吃辣，青椒换成彩椒也行。 3.碗汁事先调好，做菜的时候比较省事。 4.喜欢清爽的薄芡水淀粉就调稀一点，喜欢黏糊糊的厚芡水淀粉就调的稠一点。