麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的做法
步骤1
准备调料：大料，花椒，麻椒，干辣椒，香叶，丁香，桂皮，草果，肉蔻
步骤2
准备调料：葱，姜，蒜，
步骤3
准备调料：盐，糖，白酒，生抽，老抽
步骤4
Ps：小龙虾一定要买活的，张牙舞爪的.
步骤5
小龙虾买来后先用清水泡制，让其吐净泥沙
步骤6
用小刷子将其表面和腹部清洗干净
步骤7
锅内做水，将洗干净的小龙虾先焯一遍热水去掉杂质和血污后捞出控水备用
步骤8
锅内烧油先炒香葱姜蒜
步骤9
然后下入香料炒香
步骤10
香料炒香后下入焯好水的小龙虾翻炒，使其香味沁入小龙虾
步骤11
翻炒片刻后下入水和调味料，开锅后中小火煮制
步骤12
待汤汁收干后即可出锅装盘