蛋糕面包
蛋糕面包的做法
步骤1
先做面包，把高粉，白糖，一个鸡蛋，酵母，盐，牛奶200g,全部倒进面包机搅拌半小时，再放进牛油在搅拌半小时后取出，此时面包已揉出薄膜，第一次发酵至两倍大。步骤2
发酵后取出醒15分钟后整形，分开两个卷成棍型各自放进一个450g面包模具进行二次发酵步骤3
二次发酵时可以开始做蛋糕料，把牛奶低粉糖牛油搅拌均匀后加入6个蛋黄jiaobanjunyun
步骤4
蛋白放进几滴醋打发成膏状
步骤5
蛋黄浆与蛋白膏搅拌均匀后倒进已发酵好的面包上面放进160度上下火烤45分钟，量能做两个450g的面包蛋糕