西芹炒鱿鱼
西芹炒鱿鱼的做法
步骤1
将鱿鱼洗净后切成条，西芹也切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段；
步骤2
锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里；
步骤3
西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里；
步骤4
锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味；
步骤5
放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅。