扭结花式面卷
扭结花式面卷的做法
步骤1
将除黄油以外的所有材料揉至光滑，再加软化黄油揉至扩展阶段
步骤2
取出面团收圆，放入盆中进行基础发酵至两倍大。
步骤3
将发酵好的面团压扁，排气，分割成八等份，滚圆，松弛15分钟。
步骤4
取一面团搓长，松驰10分钟。
步骤5
将整形好的花卷，放入烤盘里，进行发酵至两倍大
步骤6
在发酵好的面团刷上蛋液。放入180度预热好的烤箱，中层，上下火，烤15分钟。
步骤7
取出
步骤8
取出