东北版鲍鱼炖茄子土豆
东北人吃土豆炖大茄子这真没啥说滴 最近鲍鱼满大街卖 也不是当年消费不起滴玩意儿了 所以买了几个小滴和茄子土豆一起炖 那鲜味 没谁了噢
炖茄子土豆的做法
步骤1
我用滴是俩茄子俩土豆 为了照滴漂亮没放出来那么多哈哈
步骤2
首先你要收拾一下鲍鱼 用小刀在边缘划几刀 把整个鲍鱼在壳上剃下来 然后去除上面滴内脏 只留鲍鱼肉
步骤3
茄子不要用刀切用手直接掰成成块 土豆用铁羹匙挖成小块 茄子土豆不用刀切是避免铁锈味 反正东北做法就是这样啦
步骤4
鲍鱼片成片 因为太穷了 放不起整个鲍鱼 猪肉用料酒酱油腌上 看见家里还剩点胡萝卜 顺便也给切了
步骤5
锅里放油 放葱丝 放肉 放胡萝卜炒 在倒点酱油 不爱吃就不放 看肉变色了 把茄子土豆放进去炒吧炒吧倒开水末过菜 炖到土豆面了 放盐放味素放鲍鱼 翻滚翻滚 5分钟后出锅 噢了 开造吧……炖茄子土豆的烹饪技巧
鲍鱼被先下锅 时间长就老了不好吃 快出锅时放里炖五分钟就行