咖啡奥利奥芝士蛋糕
咖啡奥利奥芝士蛋糕的做法
步骤1
第一步：将消化饼干碾碎。
步骤2
第二步：室温软化黄油，加入碾碎的消化饼干粉中，搅拌均匀。
步骤3
第三步：蛋糕模具内壁刷上一层黄油。然后将上面已搅拌均匀的黄油和饼干粉，倒入蛋糕模具里，压实，用杯底之类的东西压实。然后放入冰箱冷藏。
步骤4
第四步：隔热水或室温软化奶油奶酪。搅拌均匀
步骤5
第五步：加入糖粉，搅拌均匀至无颗粒。
步骤6
第六步：加入第一个鸡蛋，搅拌均匀后再加入第二个鸡蛋搅拌均匀，打发成糊状。（鸡蛋一定要分两次倒入）
步骤7
第七步：加入玉米淀粉和塔塔粉。搅拌均匀。
步骤8
第八步：加入淡奶油和牛奶。搅拌均匀
步骤9
第九步：做好的奶酪糊分一半出来。分出来的这半份奶酪糊加入一大勺咖啡粉，搅拌均匀成咖啡味的奶酪糊。
步骤10
第十步：从冰箱里取出蛋糕模具，将咖啡味的奶酪糊倒入蛋糕模具中，震几下，将气泡震出，使表面平滑。放入冰箱里冷冻5分钟。如果怕冰箱里有味道会跑进去，建议将蛋糕模具套个保鲜袋。
步骤11
第十一步：另一份奶酪糊加入奥利奥饼干渣。搅拌均匀。
步骤12
第十二步：从冰箱里取出蛋糕模具，倒入带有奥利奥的芝士糊，同样，震几下。然后准备开始烤啦。表面可撒可不撒奥利奥饼干。个人喜欢咯。步骤13
烤法：水浴法烤。要烤蛋糕之前先将烤箱预热，10分钟 180度。烤盘里注入热水，60度左右。然后烤架放上面。蛋糕模具放在烤架上。开始上下管180度烤30分钟，注意蛋糕表面颜色。不要焦了。烤完这三十分钟，取出来，盖上锡纸。烤盘里加点水。继续160度烤30分钟左右。