藕粉丸子的正宗做法、巴河纯藕粉、芝麻馅儿或者花生馅儿、白糖、猪油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

藕粉丸子的用料

巴河纯藕粉

芝麻馅儿或者花生馅儿

白糖

猪油

藕粉丸子的做法

步骤1

准备纯藕粉，速溶藕粉或者其他的兑假藕粉就不要试了，做不出来味道跟劲道，大概200-300克左右，如果是手工的藕粉，会有颗粒状，建议可以用擀面杖擀碎，便于和面。

步骤2

将碎好的粉倒入盆中，同步将水可以烧好，后面和面必须要用沸水和面

步骤3

等水烧开，一定要是沸水，然后倒入盆中，用筷子快速的搅拌，使藕粉均匀混合。

步骤4

藕粉结团，开始准备揉面团了

步骤5

揉藕粉团子，多揉几遍，均匀！

步骤6

搓成条，然后一端拉长，拍成扁平的凹状，用来放馅。

步骤7

可以放芝麻馅或者花生馅儿根据自己的胃口调成。

步骤8

搓成团

步骤9

备好藕粉丸子准备下锅

步骤10

水烧开，水沸腾下锅

步骤11

下锅之后煮约2-3分钟，用汤勺搅动，防止受热不均

步骤12

约5分钟可以捞起来，我们这的做法是藕粉丸子放到锅里面，用猪油过一遍火，然后加入白糖，然后起锅，这样藕粉丸子更佳爽滑！