诗文 | 藕粉丸子 |
释义 |
藕粉丸子鱼丸、肉丸、四喜丸子。藕粉丸子一登场,瞬间秒杀他们,喜欢甜食的朋友可以买材料试试,有嚼劲,好吃! 藕粉丸子的做法![]() 步骤1 准备纯藕粉,速溶藕粉或者其他的兑假藕粉就不要试了,做不出来味道跟劲道,大概200-300克左右,如果是手工的藕粉,会有颗粒状,建议可以用擀面杖擀碎,便于和面。![]() 步骤2 将碎好的粉倒入盆中,同步将水可以烧好,后面和面必须要用沸水和面![]() 步骤3 等水烧开,一定要是沸水,然后倒入盆中,用筷子快速的搅拌,使藕粉均匀混合。![]() 步骤4 藕粉结团,开始准备揉面团了![]() 步骤5 揉藕粉团子,多揉几遍,均匀!![]() 步骤6 搓成条,然后一端拉长,拍成扁平的凹状,用来放馅。![]() 步骤7 可以放芝麻馅或者花生馅儿根据自己的胃口调成。![]() 步骤8 搓成团![]() 步骤9 备好藕粉丸子准备下锅![]() 步骤10 水烧开,水沸腾下锅![]() 步骤11 下锅之后煮约2-3分钟,用汤勺搅动,防止受热不均![]() 步骤12 约5分钟可以捞起来,我们这的做法是藕粉丸子放到锅里面,用猪油过一遍火,然后加入白糖,然后起锅,这样藕粉丸子更佳爽滑!藕粉丸子的烹饪技巧首先:要用纯藕粉为材料,少了这一步,就做不好 其次:在活藕粉团子的时候必须是刚烧开的沸水。 |
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