香软排包
今天在家耗了一天除了做菜就搞出这么几个面包。做面包发酵等待的时候是硬伤。啥事也干不了。只能干着急。慢慢的等待它发酵了才能下一步。不过内部组织是非常柔软的。吃到嘴里有种即可融化的感觉。不像外面买的吃起来硬邦邦的粗粗的口感。有时间还是自己做卫生点。看见成果还是挺开心的。
香软排包的做法
步骤1
面包机桶里加入清水和白糖。稍微融化。
步骤2
除了黄油以外加入其他全部材料。
步骤3
启动和面程序，30分钟。
步骤4
30分钟后加入软化的黄油。再揉面30分钟。
步骤5
揉好的面团擀气揉均匀放盆里。加上保鲜膜放温暖处发酵。
步骤6
发酵至2-3倍大。
步骤7
用擀面杖擀成长舌形。然后从上往下卷起。
步骤8
4个均匀的卷好放不沾烤盘里。
步骤9
盖上保鲜膜放温暖处发酵至2-3倍大。
步骤10
全部发酵起来了。
步骤11
用刷子刷蛋液。
步骤12
均匀的刷上。
步骤13
烤箱预热120°。上下火烤20分钟。
步骤14
出炉放晾凉网上。
步骤15
内部组织很柔软。
步骤16
成品。香软排包的烹饪技巧
每台烤箱温度不同。具体参照自己家的烤箱。揉面不出膜照样能做出拉丝内部组织。