《可乐红煨芋头鸭》
芋头烧鸭是很好的搭配。用可乐代替了糖份烹制，使得鸭肉酥烂幽香。
可乐红煨芋头鸭的做法
步骤1
整只鸭切大块。
步骤2
准备葱姜蒜，香料
步骤3
锅里水加热后放入几片姜和八角，待水即将沸腾时下入鸭块，倒入料酒去腥。煮约8分钟即可取出鸭肉温水冲掉浮沫待用。
步骤4
锅清洗干净后放底油，下入葱姜蒜及香料炒香。
步骤5
倒入鸭肉块翻炒。
步骤6
倒入生抽，老抽翻炒上色。
步骤7
倒入砂锅里加适量热水焖煮。约2小时。
步骤8
芋头去皮切成块。
步骤9
锅里放少许底油爆香葱末。
步骤10
放入芋头块翻炒。
步骤11
倒入可乐煮开5分钟。
步骤12
芋头连同汤汁倒入鸭肉砂锅里。煨至酥烂。快好前加盐，美极鲜味汁调味即可。
步骤13
装盘就可以上桌了。可乐红煨芋头鸭的烹饪技巧
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