芽菜长豆角丁
芽菜是四川宜宾的小咸菜，用它可做馅可配菜，今天用它来炒豆角丁那真是太香了。
芽菜长豆角丁的做法
步骤1
长豆角洗净切丁，加少量食盐抓匀腌制，大概30分钟左右。
步骤2
芽菜浸泡一会洗净！
步骤3
将肉末爆炒至发白！
步骤4
下入芽菜翻炒均匀，而后加美极鲜味汁，料酒继续翻炒至散发香味。
步骤5
接着下入事先略腌制的长豆角丁，不停的炒，等到长豆角丁熟透，加鸡精即可装盘！芽菜长豆角丁的烹饪技巧
这道菜在炒的过程中不用再加盐，因为芽菜是咸的，豆角也腌制过了。