客家焖猪脚

老公喜欢吃的一道客家料理，自从家婆走了以后，老公就常念叨着想吃，于是我就凭着记忆中家婆教的来做，居然做出了老公记忆中的味道，不多说，快来学吧，好吃不肥腻还超下饭！

客家焖猪脚的用料

步骤1

首先准备猪脚，洗净控干水份待用

步骤2

冷油放糖

步骤3

小火慢慢煮到糖熔化

步骤4

糖熔化后煮到焦糖色同时倒入猪脚和姜片，炒到猪脚上色

步骤5

炒到一半的时候放入整粒蒜头继续炒

步骤6

炒到猪脚上色后调入适量生抽，炒香后转入小煲锅，砂锅最好。

步骤7

转入小锅后放米酒，米酒要放多点，沬到猪蹄的三分之二处，放黑酱油膏（没有酱油膏可以在调生抽的时候同时放老抽一起炒）稍微拌匀后用大火煮开后转中小火煲40分钟，最好是那种密封性好的锅。

步骤8

慢慢煲！一直到猪脚软烂！

步骤9

煲好，出锅，软糯适口，赞！

不用加水的喔，很入味。

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