客家焖猪脚
老公喜欢吃的一道客家料理，自从家婆走了以后，老公就常念叨着想吃，于是我就凭着记忆中家婆教的来做，居然做出了老公记忆中的味道，不多说，快来学吧，好吃不肥腻还超下饭！
客家焖猪脚的做法
步骤1
首先准备猪脚，洗净控干水份待用
步骤2
冷油放糖
步骤3
小火慢慢煮到糖熔化
步骤4
糖熔化后煮到焦糖色同时倒入猪脚和姜片，炒到猪脚上色
步骤5
炒到一半的时候放入整粒蒜头继续炒
步骤6
炒到猪脚上色后调入适量生抽，炒香后转入小煲锅，砂锅最好。
步骤7
转入小锅后放米酒，米酒要放多点，沬到猪蹄的三分之二处，放黑酱油膏（没有酱油膏可以在调生抽的时候同时放老抽一起炒）稍微拌匀后用大火煮开后转中小火煲40分钟，最好是那种密封性好的锅。
步骤8
慢慢煲！一直到猪脚软烂！
步骤9
煲好，出锅，软糯适口，赞！客家焖猪脚的烹饪技巧
不用加水的喔，很入味。