老北京酸梅汤
传统的老北京酸梅汤，是由酸爽解腻的乌梅，降脂降压的山楂，滋养美肌的甘草，清热祛火的桂花和益气润肺的冰糖一并熬制而成的。这里还加了洛神花和陈皮增加酸度，绝对是专属夏天的解渴沁饮。
老北京酸梅汤的做法
步骤1
主要材料备齐。
步骤2
将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花清水洗净后置入锅内；
步骤3
加1.5升的纯净水浸泡2小时；
步骤4
大火煮开，小火煮熬30分钟加冰糖；
步骤5
关火过滤，撒上少许桂花放凉或冰镇即可。老北京酸梅汤的烹饪技巧
1、1.5升水煮可煮出1.2升左右的酸梅汤； 2、材料仅限煮一次即可，不宜反复煮； 3、孕妇饮用请务必在煮前去掉山楂，切记。