老婆饼
老婆饼的做法
步骤1
水油皮材料加温水混合均匀搅拌成面团，预留15克的水避免过多的水分！静置15分钟！
步骤2
油酥材料中筋面粉和玉米油混合，搅拌成面团，静置15分钟！
步骤3
20分钟后将水油皮和油酥分别分成六份！
步骤4
将水油皮压扁，放入一个油酥，把油酥包裹起来，收口朝下！
步骤5
全部包裹好的面团
步骤6
取一块面团按扁，擀成椭圆形面片！
步骤7
擀好的面片从底部卷起来，其余均卷好，盖上保鲜膜静置松弛15分钟！
步骤8
松弛好的面团压扁，再用手掌压扁，擀面杖擀成长条，卷起来！
步骤9
卷好后再次盖上保鲜膜静置15分钟！烤箱预热180度！
步骤10
取一个面团，两面朝上捏起按压，擀成面片，中间放入豆沙馅，捏紧收口朝下！
步骤11
所有面团包好馅料，上面用小刀划上两个小口，可以让馅料散热排气，刷蛋黄液，撒芝麻！
步骤12
放入烤箱，上下层加热，25分钟，出炉！
步骤13
成品！