杏仁脆饼

暑假在家翻杂志，看到的一种yummy的点心--杏仁脆饼，刚刚做好，和大家一起分享！需要烤两次的杏仁脆饼是一种意大利硬脆饼，拿来配咖啡或奶茶，不但又香又脆，而且因为干，咬一口再喝咖啡或奶茶，口感更为饱满。而且杏仁脆饼不加一滴油还很酥脆，所以不用担心增肥的问题哦

杏仁脆饼的用料

糖（我加的是红糖） 100克

杏仁 50克

鸡蛋 3个

面粉 250克

杏仁脆饼的做法

步骤1

把杏仁用175摄氏度烤15分钟，烤到金黄香脆，并切成小碎块。

步骤2

将杏仁粒、面粉、鸡蛋、糖一起拌匀成均匀而有粘性的面团，轻搓成圆柱体排在烤盘布上。

步骤3

放入烤箱中层，175度烤20分钟。

步骤4

取出，稍放凉。切成厚约1厘米的片，排列在烤盘上，再烤15分钟至脆硬。

杏仁脆饼烤好后，可依个人喜好浇上焦糖，并饰以水果。