冰糖葫芦

步骤1

山楂一斤，清洗干净。用刀把头和尾巴切掉，从中间剖成两半，去掉内核。 用竹签子穿成串。

步骤2

不沾锅里加糖和水，糖和水的比例大概在2:1，开始熬糖，先是糖沸腾起大泡

步骤3

等糖发黄气泡比较均匀的时候就熬得差不多了。你可以用竹签在锅里蘸一点糖，把竹签浸到凉水里，待糖凉后放入口中咬一下，若响声清脆且不粘牙了，就说明糖已熬好了。

步骤4

关火，把山楂串放进锅里，来回滚动，让山楂外面沾满糖液。我今天熬的糖有点少了，所以沾得并不均匀