小饼干的正宗做法、低粉、黄油、糖粉、糖粉、鸡蛋、白醋怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

小饼干的用料

低粉 150g

黄油 70g

糖粉 60g（饼干面糊用）

糖粉 50g（裱花用）

鸡蛋 1枚（分出少半个蛋清裱花用）

白醋 2滴

小饼干的做法

步骤1

准备原料

步骤2

常温融化黄油后，加入60克糖粉，用电动打蛋器略微打蓬松，分三次慢慢加入全蛋液，每次搅拌均匀后再添加。最后筛入低粉，搅拌均匀至没有干粉。

步骤3

将面团揉成光滑，放入冷藏室半小时。

步骤4

取出冷藏的面团，擀成光滑的适当厚度的面片。

步骤5

用饼干模具压出形状后，放入烤盘中的油纸上，烤箱先160度预热5分钟，再放入烤盘。

步骤6

上下火160度烤10--15分钟，随时观察边沿发黄就好了！取出冷却。开始制作裱花用的糖霜：少半个纯蛋清，加入50克糖粉和2滴白醋，电动打蛋器略微打发成雪白色就成了光滑的糖霜，装入裱花袋。

步骤7

裱花袋剪小口，将糖霜挤在冷却的饼干上，放于通风处让其凝固。就可以享用了哦！

步骤8

茶歇时刻吃上两块，最是享受！