芝心四重奏披萨的正宗做法、高筋面粉、低筋面粉、糖、黄油、盐、酵母、温水、虾肉、培根肉、鸡肉、香肠、蔬菜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芝心四重奏披萨的用料

高筋面粉 120克

低筋面粉 30克

糖 10克

黄油 15克

盐 2克

酵母 2克

温水 80克

虾肉适量

培根肉适量

鸡肉适量

香肠适量

蔬菜适量

芝心四重奏披萨的做法

步骤1

把所以材料备好，酵母用温水搅匀静置几分钟

步骤2

面粉里加入糖、盐、用酵母水搅拌成絮状，揉成一个光滑的面团，在加入黄油继续揉光滑，进行发酵，28度，一小时左右，发酵到原先的2~3倍大

步骤3

准备肉类，生的要炒熟，

步骤4

在准备蔬菜，水分大的要烤箱烤200度，烤10分钟去水，这样烤好的披萨皮酥脆

步骤5

面团发酵好，排气，擀成方形薄片，圆形也行随意，芝士片切条码放在四周，留一点边

步骤6

像图片上一样，把芝士包好，中间扎些洞，烤箱里面放一碗开水，把披萨皮放进烤箱二次发酵30分钟，好了以后打个鸡蛋，把四周一圈刷上蛋液

步骤7

在抹些番茄萨斯，撒上一层马苏里拉芝士，玉米粒，蘑菇，洋葱，在撒一次芝士，放辣椒，肉类，在撒芝士，一共撒3层芝士

步骤8

放进预热好的烤箱中层，180度，20分钟，美美的披萨就好了