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诗文 香甜美味花生包,小豆包,
释义

香甜美味花生包,小豆包,

俺们唐山人吃饭有个习惯,早晚饭都喜欢稀的加干的,不管是粥还是面条都要搭配些面食来吃,外面卖的哪有家的味道,这不,趁着星期天大干一场吧

小豆包的用料

小麦面粉 适量 花生 适量
红小豆 适量 白糖 适量
碱面 少许 安琪酵母 适量
奶粉 适量 猪油 适量

小豆包的做法

香甜美味花生包,小豆包,的做法图解1

步骤1

面粉加奶粉和两小汤勺白糖加适量酵母发酵成2倍大就好
香甜美味花生包,小豆包,的做法图解2

步骤2

红小豆用电压力锅煮熟,豆水比1:2.5左右,出锅后滤出多余的水份,把豆水加上红糖,甘甜的红豆汤就完成了,将滤水的红小豆放炒锅里,那入1:0.5的白糖开中火炒起来,白糖溶化后火调小一些,小心糖液不要溅到手上,感觉粘稠时加入猪油,翻动时成坨状就关火,带皮的红豆沙就炒好了
香甜美味花生包,小豆包,的做法图解3

步骤3

把花生米放瓷盘里铺一层,放微波炉里微3分钟,翻搅一下再铺平,再微2分40秒,微波炉版炒花生就做好了
香甜美味花生包,小豆包,的做法图解4

步骤4

把炒好的花生在面板上擀碎,加上1:0.5的白糖,不要把花生皮吹掉,有补血作用,而且吃时不影想口感
香甜美味花生包,小豆包,的做法图解5

步骤5

面案放少许碱面,用手掌把碱面搓细,不要有小疙瘩,开始揣碱,开始先少放一些碱,多了面就不会发了,面团揉完用刀切开象图上这样就好,如果洞洞太大了就要加碱,如果洞洞都比小米粒那样就是碱多了
香甜美味花生包,小豆包,的做法图解6

步骤6

揉好的面团改成鸡蛋大小的剂子,再擀皮
香甜美味花生包,小豆包,的做法图解7

步骤7

皮要擀得比饺子皮厚,放一汤匀花生馅用勺子压一下
香甜美味花生包,小豆包,的做法图解8

步骤8

象包小笼包一样包好
香甜美味花生包,小豆包,的做法图解9

步骤9

再来包一些豆沙馅的
香甜美味花生包,小豆包,的做法图解10

步骤10

把屉布浸湿铺在屉上,包好的包子口朝下摆在屉上盖上盖子饧15分钟
香甜美味花生包,小豆包,的做法图解11

步骤11

蒸时凉水坐锅,如凉水坐锅包好后饧的时间可在15分钟左右,开水坐锅就饧20-25分钟,锅上汽开始计时18分钟关火揭锅,请忽略俺家的炊具
香甜美味花生包,小豆包,的做法图解12

步骤12

香甜不腻奶味小包太诱人了

小豆包的烹饪技巧

调馅时用白糖比红糖味道好,豆沙馅用不完放冰箱,用油炒过可放一周左右,俺家的微波炉是800w的,微花生的时间请亲们自己调解一下,

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更新时间:2025/2/6 7:43:26