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诗文 卤蛋
释义

卤蛋

卤蛋的用料

鸡蛋 若干 大葱 适量
姜 适量 干辣椒 适量
老抽 适量 食盐 适量
桂皮 适量 香叶 适量
陈皮 适量 花椒 适量
大料 适量

卤蛋的做法

卤蛋的做法图解1

步骤1

将鸡蛋煮熟剥皮放入锅中待用,将事先准备的干料都放入锅中,如图,这个地方我为了省事儿放了一包炖肉料,超市很容易买到,自己又放了点辣椒花椒桂皮香叶,我喜欢味道重一些!
卤蛋的做法图解2

步骤2

葱切段,姜切片,倒入老抽,加适量的盐,我的锅底有点平,得加适量的水,让水刚没过鸡蛋就好
卤蛋的做法图解3

步骤3

上大火,烧至沸腾,小火咕嘟20分钟
卤蛋的做法图解4

步骤4

颜色上均匀了,其实这个时候就能吃了,不过对于我还说还不够入味,我们可以连汤带蛋放到一个小盆里静置,我一般都放四五个小时再吃,放到第二天的话味道更赞!

卤蛋的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 2:39:23