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诗文 超级营养红菜汤(罗宋汤)
释义

超级营养红菜汤(罗宋汤)


随俄罗斯宇航员上过太空,演过无数电影,出现在各种文学名著中......这就是倾国倾城的俄罗斯红菜汤。俄罗斯红菜汤传入中国后被演变为罗宋汤。视频演示了正宗俄罗斯红菜汤的制作,主食材是牛肉和甜菜根,还有各种新鲜蔬菜和俄罗斯熏红肠!一大锅红菜汤色泽鲜艳,香气四溢,令人垂涎欲滴! 甜菜是耐寒根茎类蔬菜,功效惊人:降血压、抗氧化、排毒、消炎、防癌......甜菜功效如此惊人,快去买些甜菜回来,煮正宗的健康美食俄罗斯红菜汤吧!

超级营养红菜汤(罗宋汤)的用料

牛肉 500克 甜菜根 2个
土豆 4个 胡萝卜 4根
卷心菜 半个 西红柿 1斤
俄罗斯熏红肠(哈尔滨红肠) 2根 芹菜 半棵
大蒜 3瓣 西芹 1小把
盐 适量 黑胡椒 适量
多香果粉(可选) 适量 红酒 适量
香叶 3片

超级营养红菜汤(罗宋汤)的做法

超级营养红菜汤(罗宋汤)的做法图解1

步骤1

将牛肉焯水后炖半小时以上至软。可以用高压锅炖。炖牛肉的同时切菜。卷心菜切丝,西红柿、芹菜、胡萝卜、土豆和洋葱切块儿。西芹和大蒜切小丁。(请参考视频)
超级营养红菜汤(罗宋汤)的做法图解2

步骤2

牛肉炖软后,加入西红柿、西芹和大蒜。煮10分钟后加入土豆,同时在一个炒锅里把洋葱、芹菜、胡萝卜和卷心菜炒软。蔬菜炒软后倒入汤锅里。继续煮。(请参考视频)
超级营养红菜汤(罗宋汤)的做法图解3

步骤3

蔬菜煮软入味后(约15-20分钟),把熏红肠切片加入汤锅中。关火前15分钟,把甜菜根切片,加入汤锅中。关火后倒入红酒醋和西芹碎。(请参考视频)

超级营养红菜汤(罗宋汤)的烹饪技巧

- 甜菜的烹饪时间控制在15分钟以下,以保证营养不被破坏。 - 以上配方可以供6人食用,三口之家可以把食材减半制作。 - 东欧人习惯加入一勺酸奶油,搭配黑面包,非常地道的吃法!

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更新时间:2024/12/26 2:53:15