无油型红烧肉
红烧肉的做法
步骤1
五花肉洗净，切块。
步骤2
锅内放水，把肉块放入，水没过肉即可。
步骤3
水煮开，撇去肉沬沫。肉煮一小时煮熟。
步骤4
把肉漏勺捞出，倒掉水，再入锅，放葱、姜、蒜入味，翻炒两三分钟。
步骤5
放入生抽少许，白糖少许，盐适量。
步骤6
加入腐乳少许，翻炒，小火。
步骤7
注入清水，没过肉即可。小火炖几分钟。
步骤8
敖至汤稍干，加淀粉，出锅装盘即可。