蒸面条（卤面）
这面条是我小时候吃的味道。老家的周口的面食。配着蒜瓣吃很香的。回味一下儿时的味道呵呵呵。今天做给侄女吃。放一个八角就有点卤味。如果喜欢吃黄豆芽放进去味道会更好。
蒸面条的做法
步骤1
准备蒸锅蒸面条，蒸十分钟。
步骤2
姜切片状。蒜拍一下去皮。切块状，洗干净八角，待用
步骤3
揉洗干净切片。
步骤4
豆角洗干净切段。
步骤5
炒锅预热倒一大勺油，把姜片，放进炒香，再把肉放进锅里一直炒出油再把八角和蒜（切好的一半）放进去炒香
步骤6
这时倒一勺（汤勺）酱油翻炒几下把豆角倒锅里再一起翻炒两分钟。
步骤7
加三勺盐。看好我的是这么小的调料勺哦。继续翻炒几下。
步骤8
加入水。漫过菜就好
步骤9
放上篦子准备蒸面
步骤10
把蒸好的面条抖松放在篦子上盖上锅盖
步骤11
先大火烧开再小火焖烧十分钟
步骤12
十分钟后把面条翻面盖上盖子再文火（比小火大一点的）两分钟
步骤13
这时关火撒胡椒味精，和蒜粒把面拌均匀
步骤14
现在可以开吃了。蒸面条的烹饪技巧
吃蒸面条时就着蒜头味道更鲜美哦。我用的是自己泡的醋蒜也很好吃的，北方人吃着面多半是生蒜头。