鸡蛋摊饼
鸡蛋摊饼的做法
步骤1
准备材料。因为家里没有鸡蛋了，剩下鸭蛋，所以用了鸭蛋。
步骤2
把豆角压紧尽量切薄一些，然后几滴油，适合豆角的盐（这里我也不知道怎么形容，希望大家能看懂哈）下锅炒熟。盛起备用。胡萝卜丝切粒备用。
步骤3
蛋放10ml左右的水（放水是为了更加容易打散），适量食盐，打成蛋液备用
步骤4
加入面粉和水充分搅拌，不停地搅，知道上面那个面疙瘩没掉，有搅拌机的话这是容易做到的。
步骤5
蛋液面粉糊搅拌均匀后加入胡萝卜丝和炒好的豆角拌匀，因为豆角和蛋液里面放了食盐，所以不需要再放盐了。
步骤6
补照片，切粒是为了好看一些。
步骤7
感觉一下面糊的粘稠度。拉不起来那种。
步骤8
下锅煎啦。
步骤9
看到周围那一圈都变了颜色就可以翻一面了。
步骤10
金灿灿。
步骤11
煎好啦。
步骤12
出锅。
步骤13
五谷杂粮粥配摊饼。今天的早餐。鸡蛋摊饼的烹饪技巧
面糊一定要放合适的水，我第一次做这个的时候，弄得全是面疙瘩。豆角如果不炒一下，会有草腥味。