鸡蛋摊饼的正宗做法、油豆角、胡萝卜、鸡蛋、小麦面粉、食盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

鸡蛋摊饼的用料

油豆角 100g

胡萝卜 50g

鸡蛋 1个

小麦面粉 100g

食盐少许

鸡蛋摊饼的做法

步骤1

准备材料。因为家里没有鸡蛋了，剩下鸭蛋，所以用了鸭蛋。

步骤2

把豆角压紧尽量切薄一些，然后几滴油，适合豆角的盐（这里我也不知道怎么形容，希望大家能看懂哈）下锅炒熟。盛起备用。胡萝卜丝切粒备用。

步骤3

蛋放10ml左右的水（放水是为了更加容易打散），适量食盐，打成蛋液备用

步骤4

加入面粉和水充分搅拌，不停地搅，知道上面那个面疙瘩没掉，有搅拌机的话这是容易做到的。

步骤5

蛋液面粉糊搅拌均匀后加入胡萝卜丝和炒好的豆角拌匀，因为豆角和蛋液里面放了食盐，所以不需要再放盐了。

步骤6

补照片，切粒是为了好看一些。

步骤7

感觉一下面糊的粘稠度。拉不起来那种。

步骤8

下锅煎啦。

步骤9

看到周围那一圈都变了颜色就可以翻一面了。

步骤10

金灿灿。

步骤11

煎好啦。

步骤12

出锅。

步骤13

五谷杂粮粥配摊饼。今天的早餐。